Aceite de argán alimentario

El sabor sutil del aceite de argán recuerda al de los aceites de avellana y sésamo, resultado de la técnica de tostado y asado utilizada en la elaboración de sus nueces.

El árbol de argán es único en su especie y solo crece en las regiones semiáridas y desérticas de Marruecos. Es un árbol resistente capaz de crecer a altitudes de hasta 1500 metros y se puede encontrar en bosques enteros desde la ciudad de Safi hasta el Alto Atlas, pasando por Taroudant.

Los árboles de argán son cultivados y agrupados en bosques llamados "arganeras", principalmente por su preciado aceite de "oro verde". Este aceite se ha vuelto famoso por sus propiedades beneficiosas tanto para la piel como para la salud. Las hojas del árbol son también una fuente de alimento para camellos y cabras.